Eigentlich sollte ich als Journalistin mit Schreibblockaden umgehen können… aber irgendwie ging in meinem echten Leben (also dem Leben ausserhalb der hübschen Blogger-Instagram-beimiristallesperfekt-Welt) so dermassen die Post ab, dass ich es in den letzten Wochen nie geschafft habe zu bloggen.

Einerseits hatte ich schlicht keine Zeit und anderseits hat sich dann irgendwann eine richtige Schreibblockade eingestellt. Je mehr passierte, umso mehr habe ich plötzlich auch das Bloggen in Frage gestellt. Dazu kam, dass ich im Rahmen meiner Journalistischen-Tätigkeit ein Gespräch bei einer PR-Firma hatte, bei dem so viel über Zahlen und Reichweite und so gesprochen wurde, dass es mir völlig abgelöscht hat… Sowieso geht mir dieses ganze Influencer-Zeugs so dermassen auf den Senkel. In den letzten Tagen wurde mir dann aber auch bewusst, dass ich ja machen kann, was ich will. Mir hat das Bloggen, das Sammeln von schönen Ideen und Geschichten immer so glücklich gemacht, dass ich jetzt einfach wieder damit anfangen will. Einfach wegen mir, weil es mir gut tut und ich genau weiss, dass es meine kleine, erlesene und vor allem treue Leserschaft freuen wird. Dazu kommt, dass ich bereits für mindestens sechs neue Beiträge Bilder und sogar ein Video vorbereitet habe. Wenn ich nun auch noch das mit dem Schreiben wieder hinbekomme, ist alles gut;)!

Und bevor es Fragen hagelt: Es ist nicht so, dass irgendwie besonders schlimme Sachen passiert sind. Im Gegenteil. Ich habe zum Beispiel im Januar eine besondere Sache erleben dürfen, die zwar wahnsinnig intensiv und zeit- und kräfteraubend, aber auch super schön für mich war. Leider darf ich noch nicht so viel dazu sagen. Ende März berichte ich dann davon und ich weiss jetzt schon, dass es Euch amüsieren wird. Zumindest der Signore und auch der Rest der Familie Pinella fanden diese Geschichte super.

Dann waren wieder etliche Familienmitglieder krank und teilweise sogar im Spital und das gibt auch immer viel Arbeit. Und ja, einen Job hat Frau ja auch noch…;) Zum Glück haben alle diese Geschichten in den letzten Tagen eine gute Wendung genommen und bei uns ist wieder etwas Ruhe eingekehrt.

Ruhe und Entspannung gehen mit mir immer mit Backen und Kochen einher. Da der Signore mal wieder auf dem Gesundheitstrip ist, hat er mich gebeten, etwas kalorienreduziert zu kochen. Das Problem ist nur, dass mein Liebster Süsses liebt und ich der Meinung bin, dass zumindest am Wochenende etwas Feines im Haus sein sollte. Da ich kürzlich mit meiner lieben Freundin (über die ich hier schon geschrieben habe), über den perfekten Blaubeer-Muffin sprach, habe ich mich ans Backen gemacht und versucht ein Rezept für einen Muffin, der sowohl schmeckt, aber auch etwas gesünder ist, zu entwickeln.

Der Signore hat probegegessen, das Rezept für gut befunden und gemeint, dass ich es mit gutem Gewissen auf dem Blog teilen könne… Probeessen bedeutet für ihn übrigens, dass er einfach gleich alle isst – so macht die Geschichte mit dem gesunden Essen auch nicht ganz so viel Sinn…

Hier also das Rezept für leckere Blaubeer-Muffins…

Zutaten für 12 Muffins: 2 Eier, 100 g weiche Butter, 1 dl Milch, 200 g helles Dinkelmehl, 1 gestrichener TL Vanillezucker (oder einfach ein Pack), 50 g Zucker, 1 gestrichener EL Backpulver, gerieben Schale von einer halben Biozitrone, 1 Prise Salz, 100 g Blaubeeren (ich kaufe sie im Moment gefroren)

Zubereitung: Die Eier und den Zucker mit den Rührgerät schaumig und hell rühren. Die restlichen Zutaten – bis auf die Blaubeeren – dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Blaubeeren zum Schluss mit dem Teigschaber unterheben und den Teig mit einem Löffel (ich mache das jeweils mit dem Glacéportionierer) in die Muffinförmchen abfüllen (da ich immer Papierförmchen ins Muffinblech gebe, muss ich dieses nicht einfetten. Die Muffins für 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen, danach auskühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

So, nun geniesse ich noch den Sonntagabend und wünsche Euch allen dann auch einen guten Start in die neue Woche!

Herzlichst, Eure Signora Pinella

Bei Familie Pinella ist wieder viel los. Deshalb war es die letzten Wochen auch so ruhig auf dem Blog und deshalb gibt es von mir heute auch nur einen ganz kurzen Beitrag. Dafür einen besonders Schönen… Also zumindest für mich;)!

Meine Sorella Madame Gaianna organisiert in diesem Jahr einmal mehr den Sternenzauber Adventsmarkt, der am nächsten Samstag in Schönenwerd stattfindet. Und auch ich werde mit den Kalendern von meinem zweiten Blog www.essenwiezuhause.ch mit dabei sein.

Hier findet Ihr alle Infos zum Markt.

Doch bis es soweit ist, muss jetzt noch einiges gewerkelt und vorbereitet werden…

Ich würde mich freuen, wenn einige von Euch spontan die Zeit finden würden, auch vorbei zu kommen!

Herzlichst, Eure Signora Pinella

Gestern habe ich mit Finn Zimtsterne gebacken. Finn ist mein neuer, kleiner Freund, der eigentlich in der Migros-Kasse wohnt (im Video hier könnt Ihr sehen, was es damit auf sich hat). Ich muss gestehen, dass mich die Migros-Weihnachtswerbung jedes Mal fast zu Tränen rührt, wenn ich sie sehe. Wenn Finn in der Kasse sitzt und traurig vor sich hin piept, dann tut mir das von Herzen leid. Umso schöner ist es, dass er am Ende nicht mehr alleine ist. Und wenn er eben nicht gerade mit seinen Freunden Zeit verbringt, hilft er mir beim Bloggen und Backen.

Finn habe ich übrigens kürzlich bei einer Einladung der Migros in die Midor-Bäckerei in Meilen kennen gelernt. Wir durften dabei nicht nur die ganze Produktion besichtigen, sondern auch Güetzi verzieren, was mir grosse Freude bereitet und mich so richtig in Weihnachtsstimmung gebracht hat.

Deshalb wollte ich gestern auch backen. Da die Zeit aber etwas knapp war, habe ich mich für einen Fertigteig aus der Migros entschieden. Ja, auch mein Tag hat nur 24 Stunden und bevor ich etwas ganz sein lasse, kaufe ich dann halt lieber einen Fertigteig und bin glücklich und zufrieden dabei. Dafür haben Finn und ich die Glasur für die Zimtsterne selber gemacht und dabei richtig viel Aufwand betrieben. Denn wir haben uns für eine richtige Meringue-Glasur entschieden.

Das Rezept dazu habe ich ebenfalls an einem Migros-Event (dem legendären Grillkurs auf dem Gurten) kennen gelernt. Denn vorher hatte ich immer Mühe, wenn es um die Herstellung von richtiger Meringue ging. Mit folgendem Rezept könnt Ihr aber nichts falsch machen.

Meringue-Glasur

Zutaten: 50ml Wasser, 50ml Zucker, 1 Eiweiss

Zubereitung: Das Eiweiss steif schlagen. Das Wasser und den Zucker zusammen aufkochen und etwas eindicken lassen. Die Temperatur gut kontrollieren. Den Zuckersirup maximal 120 Grad warm werden lassen und unter beständigem Rühren unter das Eiweiss rühren.

Die Zimtsterne mit der Glasur bestreichen und diese dann wie eine normale Meringue backen (je nach Ofen kann die Backzeit variieren).

Finn und mir haben die Zimtsterne jedenfalls sehr gut geschmeckt und ich bin glücklich, dass mir der kleine Migros-Weihnachtswichtel beim Backen geholfen hat. Denn auch ich bin nicht gerne alleine, genauso wie es am Ende der Werbung heisst „Lassen wir niemanden alleine“. Gerade an Weihnachten scheint mir diese Erinnerung besonders wichtig zu sein. Ich halte gar nichts davon Menschen auszuschliessen und sich in exklusiven, kleinen Gruppen zu formieren. Mir ist es am liebsten, wenn möglichst viele Menschen zusammenkommen. So ist das zum Beispiel auch immer bei uns Zuhause an Weihnachten. Jeder ist willkommen, bekommt etwas zu Essen und für jeden liegt ein Geschenk unter dem Baum. Ich bin meinen Eltern sehr dankbar, dass sie mich zu dieser Offenheit erzogen und mich gelehrt haben, dass man sich nicht nur auf die Familie beschränken, sondern auch anderen ein Platz an der Wärme geben sollte.

Das Zusammensein schätze ich übrigens auch an den Blogger-Events der Migros so sehr. Ich habe da schon so viele, wundervolle Menschen kennen gelernt, die so schöne Blogs schreiben. Dazu gehören unter anderem www.zumfressngern.ch, www.kitchwitch.ch, www.zauberpunkt.ch, www.strich-und-faden.ch, www.magsfrisch.ch und www.rahelandron.ch

An meinen ersten solchen Event hat mich übrigens die liebe Kathrin von www.kuisine.ch mitgenommen. Da sieht man einmal mehr, wie viele schöne Bekanntschaften dank einem einzigen Menschen entstehen können. Danke liebe Kathrin!

Nun wünsche ich Euch einen wundervollen Tag!

Herzlichst, Eure Signora Pinella